「道の駅 はくしゅう」は、南アルプスに育まれた白州町にあります。

「道の駅 はくしゅう」は四季折々の地元・新鮮野菜、果物、米、名水を誇る白州ならではの特産品を提供しています。旬の素材を活かした郷土料理、特産品が数多く用意されています。
広い駐車スペースと休憩・ドリンクコーナー・農林産物直売所、レストラン、情報コーナー、入口の名水の持ち帰りも終日可能となっております。
また、春から秋にかけては、400本のバラが楽しめます。

【道の駅 はくしゅう】基本情報
住　　所：　山梨県北杜市白州町白須1308
電話番号：　0551-20-4711　　FAX: 0551-45-7756
営業時間：　9：00～18：00
休 館 日 ：　4月～11月は無休　12月～3月 毎週水曜日

白州町は日本百選を有する町で「名水」「名山」「名道」の三つを有する町です。特に、「日本名水百選」に選ばれており水が綺麗でおいしいことで有名です。その名水を生かして、ミネラルウォーターの製造工場やウイスキーの蒸留所が白州町にあります。よく見かける「南アルプスの天然水」は実はこの白州町の水です。この水のおいしさは、現地の大自然の美しさもさることながら、その地質の特異性にあります。南アルプスから流れる水を長年にわたって、磨き上げておいしい水を作り上げています。

「道の駅 はくしゅう」の目玉はなんといっても、地元の特産品が並んだ売店、通称「ファーマーズマーケット」でしょう。建物は新しく館内も清潔な印象です。館内には、売店、休憩、ドリンクコーナー、情報コーナー、食堂、トイレが設置されています。白州の採れたての新鮮農産物や地元のおふくろさん達が作る弁当、惣菜、饅頭、漬物、ジャムなどが所狭しと並んでいます。また地元の職人さん達が作る木工品やアクセサリーなどの民芸品もあります。
白州で作られた白州米、名水の里で育ったお米は地元でも自慢の特産品です。他に季節の野菜やりんご、柿、ぶどうなどの果物もあります。

「道の駅 はくしゅう」のレストランでは、白州町の名水で仕上げた自家製手打ちうどん・そばや地元野菜を使った田舎料理や、とろろ飯定食等、郷土料理がオススメです。
四季折々の手作りアイスも好評を得ています。白州米で作った「お米アイス」、庭にバラが咲き出すと「バラの花アイス」が大好評です。

「道の駅 はくしゅう」で天然水を使った、「天然水かき氷」が、期間限定GW～9月まで、「道の駅 はくしゅう 食品館エブリ前」ということで、営業しています。
店主より、『無添加！果肉100％！手作り！生フレッシュ！朝仕込み！にこだわって、心を込めてフワフワかき氷を作ります！ぜひぜひお待ちしております。
梅雨明けまでは土日祝日のみの営業。7月中旬ごろからは毎日休まず営業します。』とのことです。